越前水仙の植え付けと埼玉のくわいの収穫

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    11月11日(金)
    「越前水仙 in 白鶴銀座天空農園プロジェクト2016」として、「越前水仙」の球根の植え付けが行われました。
    時折小雨の寒空でしたが無事に植え付けができてよかったです。
    福井県福井市長もかけつけてくださいました。

     

     
    水仙はたっぷり水やりが必要なんだそうです。
    年明けに咲くのが楽しみですね。
    植え付けの後は、福井の名産を使ったお料理と白鶴のお酒で乾杯!
    猪肉、福井のお米、せいこがに などを堪能。どれも美味しいと評判でした。

     

      
    福井市のゆるキャラ「朝倉ゆめまる」くんの愛らしい動きに癒されました。


    また、同じ日に、JA南彩「埼玉のくわい」の収穫が行われました。
    茎や葉を取り除き、泥をほぐしながら丁寧に掘り起こします。

     

     
    地下茎の先にくわいの実を発見!

     
    泥は混ざるほど、黒くつやつや、きめが細かくて驚きました。「栄養満点の良い泥」だそうです。
    水洗いして泥を落とすと、美しい紫色のくわいが現れました。

     
    地元では、小学生が栽培と収穫体験をしたり、学校給食で「くわいごはん」を食べているそうです。
    「小さい頃に、地元の食材にふれてもらいたい。とにかく食べてもらいたい。」とおっしゃっていました。
    以前、素揚げ(塩味)して、皮の香ばしさと中はホクホクのやさしい味わいがスタッフにとても評判がよかったです。
    みなさんぜひお試しください。


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