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    • 2019.03.28 Thursday
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    勝山水菜の栽培

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      もうすっかり冬ですね。外に出るのが億劫になりますね。
      今週末はさらに冷え込むそうで、ホワイトクリスマスを迎える地域もあちこちあるのではないでしょうか

      さて、屋上では先週の土曜日(12/17)に、あるイベントが行われました。
      主役はこちらです



      福井県特産の勝山水菜の苗です
      小田農園長や銀座の屋上緑化プロジェクトの方々だけでなく、西川一誠福井県知事にもはるばる福井からお越しいただきました。



      勝山水菜は、スーパーで見かける水菜(京水菜)のようにギザギザした葉ではなく丸みを帯びた葉を持ち、茎も太くしっかりしているのが特長です
      おひたしにして食べるのが美味しいそうですよ
      2月に予定している収穫まで、たっぷり日を浴びて大きく育ってね



      水菜を植えるという一仕事を終えた後は、やっぱり乾杯ですね。
      焼さば寿司小鯛笹漬けカニ鍋など福井の郷土料理を白鶴のお酒と共に美味しくいただきました


      屋上の様子

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        農園では田んぼを耕して畝作りをしていました。
        111215_01.jpg
        ここに植えるものは、まだこの箱の中です!111215_02.jpg
        植えたらまたご報告したいと思います。

        他の場所では数日前からプランターのビニールハウスがありまして、111215_03.jpg
        小田園長に何が植えてあるのか尋ねたら「内緒!」と言われてしまいました 
        今日のぞいてみますと小さな芽がいっぱい出ていました。
        ビニール越しの写真ですが芽が出ているのが分かりますでしょうか!?
        111215_04.jpg
        今日は答えを教えてくださりました
        「高菜」と「水菜」でした!
        小さい芽は今は2種類ともよく似ています。
        また新しい成長を見れるようで楽しみです

        今年もあと半月となりました。
        クリスマス会や忘年会などで楽しくお過ごしの方もいらっしゃると思います。
        楽しい宴のそばにおいしい日本酒がありますように


        屋上の野菜「トウガラシ」

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          12月に入って銀座の町はすっかりクリスマスモードです
          綺麗なイルミネーションが銀座を華やかにしています

          さて、白鶴銀座天空農園でもクリスマスらしいものを発見しました
          色だけかも知れませんが・・・真っ赤な「トウガラシ」です
          綺麗な赤色です

           

          上に向かってたくさん実をつけています
          収穫した実は、落花生やショウガと一緒に天日干しをします



          ピリッと辛いトウガラシは、体を温めてくれますね。

          さらに、防虫効果があるので白鶴錦を保管する時に一緒に入れておくことにしました



          天空農園のクリスマスイルミネーションに、体を温める効果に、防虫効果にとトウガラシが大活躍中です




          稲の出来具合

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             屋上で育てていたお米は当社が独自開発した酒米「白鶴錦」という品種です。山田錦という有名な酒米がありますが、そのお米の兄弟になります。
            詳しくは
            http://www.hakutsuru.co.jp/community/nishiki/nishiki.shtml

            当社商品の原料に使っている「白鶴錦」は兵庫の契約農家で栽培しています。そこで生産される稲を理想として屋上での栽培をしていました。隣に並べてみます

            上:契約農家産
            下:天空農園産
            inaho.JPG

            いかがですか背丈は、110cm。背丈・茎の太さ・実のなり方等ほぼ同じぐらいのサイズで刈り取れました

            稲穂1本に実が100粒ほどがよいとされていますが、これも理想的に実っています粒も大きく形もそろっています。とうとう屋上でも農家と同じようなものが栽培できました
            今後、玄米→精米でどのような粒がでてくるか楽しみです

            s-syouga2.jpg

            先日11月23日には、春に植えた高知県本山町の特産の生姜の収穫祭を行いました。
            今西芳彦 本山町長や現地農家の皆様、銀座グリーンプロジェクトメンバーで賑やかに行い、その後、GSK(銀座料飲店協会)の方に作っていただいた採れたての生姜と白鶴のお酒の「日本酒生姜カクテル」は、皆様から好評でした

            s-syouga.jpg
            s-syouga3.jpg


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