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    • 2019.03.28 Thursday
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    ようこそ!日本大学の皆さま

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      日本大学 中村先生率いる「異文化体験クラス」の

      皆さまをお招きして日本酒セミナーを開催

      留学生7名、日本人学生5名が参加してくれましたちゅん

       

      留学生にもわかりやすく、ゆっくりと簡単に説明

      ・・・難しいですね💦

       

      利き酒クイズにもチャレンジしてもらいました

       

      これから役立つ酒席マナー講座では、実際にお隣の方と・・・

      差しつ、差されつ・・・とても上手です

       

      銀座天空農園についても学んでいただきました稲穂

      今は、オフシーズンですが実際に屋上も見学。

       

      最後は全員で記念写真!

      楽しく学んでくれたようで、良かったですちゅん

       

      まだ若い皆さま、

      これから日本酒に触れるきっかけになってくれれば幸いですキラキラ

       

      (STAFFキラキラ茉莉花茶ちゅん茶


      続!2019年初仕込み

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        東京支社の試験醸造室での「初仕込み」…続編

         

        先日、「添仕込み」の様子をお届けしましたが、

        「踊り」一日を挟んで、「仲仕込み」の様子

        「添仕込み」の原料の倍量を投入!

         

        そして、翌日「三段仕込み」のラスト「留仕込み」の様子

        「仲仕込み」の原料のさらに倍量を投入!

        これから15日間かけて、発酵を進めていきます。

         

        留後5日目の様子

        発酵が進み、プクプクとガスが出てきております。

         

        15日間の発酵期間を経て、いよいよ「上槽」の日

        もろみを遠心分離機にかけ、酒と酒粕に分けます。

         

        2019年初の銀座仕込みのお酒ですキラキラ

         

        香り豊かでキリッと辛口、満足のいく味わいです!

        この”しぼりたてのお酒”は銀座スタイルで開催したイベントで

        提供させていただきました!

        お客様の「美味しい!」の声茶が励みになりますちゅん茶

         

        (STAFFキラキラ茉莉花茶ちゅん茶

         


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